Sabato 27 luglio, Triora dedica a residenti e turisti una giornata rivolta alle tradizioni, alla storia e alla cucina. Il borgo delle streghe torna ad ospitare “La festa del Grano e del canto popolare”.
L’evento vuole celebrare il progetto “Triora il Granaio di Genova” nato nei mesi scorsi per promuovere il territorio, il suo passato ed i prodotti locali e grazie alla quale sono state riconvertite e coltivate a grano ampi appezzamenti incolti coinvolgendo nelle varie fasi dalla semina al raccolto le scuole locali, la comunità e gli ospiti del Centro di Accoglienza Ucraini.
Il grano ha rappresentato per Triora per lunghi secoli un bene di primaria importanza. Il frumento coltivato non solo era sufficiente al fabbisogno locale ma veniva anche esportato in gran parte della regione.
Sabato sarà una grande occasione di festa e riscoperta delle tradizioni allietata dalle esibizioni di cantori popolari locali ma non solo.
Programma
Ore 10:00 presso il Centro Culturale
- Prove di cucina con i Sugeli, ricetta tipica delle Alpi Marittime e della Cucina Bianca. I Sugeli sono un tipo di pasta fresca, rigorosamente lavorata a mano con il classico “corp de dè” ossia colpo di dito che gli dà la forma caratteristica. Recentemente, i Sugeli hanno ricevuto la denominazione De.Co (denominazione comunale di origine).
- Potete gustare i Sugeli presso l’Osteria Dësgenà (Realdo) e Il Ritrovo degli Amici (Verdeggia).
- Lo show cooking sarà diretto da Ilaria Frontero del ristorante “Dësgenà” di Realdo.
- A seguire, degustazione di prodotti dello storico panificio Asplanato con la proprietaria Maria Grazia, e degustazione di Ormeasco e Pigato di Pornassio con Elena Ramò dell’omonima cantina.
Ore 15:00 presso Palazzo Stella
- “L’autismo oggi”: intervento del dott. Giuseppe Trucchi, neuropsichiatra infantile, e presentazione dell’associazione di volontariato “La Casa Grande di Giz”, centro pediatrico polispecialistico con sede ad Arma di Taggia che fornisce una ricca rete di supporto alle famiglie. L’incasso della bigliettazione della giornata del museo cittadino sarà devoluto a questa associazione.
Ore 15:30 presso Palazzo Stella
- Tavola rotonda sulla storia dei grani storici del territorio ligure con testimonianze e interventi:
- Slow Food e progetto Rete Slow Grains: Daniela Di Forti, presidente Slow Food territoriale e referente regionale per la rete Slow Grains.
- Riproduzione di un prezioso audio storico sulla coltivazione e la produzione dell’orzo e della Carpasina, a cura di Antonio Ghiglione di Carpasio.
- La cucina nell’identità nazionale: “La pasta colpo di dito”, a cura di Gianpiero Laiolo, storico dell’arte.
- Presentazione dei mulini liguri, a cura di Silvana Vernazza, delegata regionale dell’Associazione Italiana Mulini Storici.
- Vita e ricette della Cucina Bianca: Emidia Lantrua, rappresentante della Cucina Bianca.
- Ricordi delle coltivazioni di frumenti a Mendatica: Celestino Lanteri.
- La storia del panificio Asplanato: Maria Grazia Asplanato.
- Racconto del libro “Sugeli e Bugaeli: La cucina tradizionale della Alta Valle Argentina”, a cura di Sandro Oddo.
Ore 18:00
- Via alla rassegna di canti popolari, regionali e provenienti da tutto il mondo, che si esibiranno per le strade del paese.
Ore 21:30
- Concerto finale in zona Boschetto.
La partecipazione alla rassegna è aperta a tutti i gruppi (max 4 membri a gruppo), con iscrizione in loco il giorno dell’evento.
