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Mettete un pesce povero – ad oggi, nemmeno tanto – come il sorallo, una ricetta semplice ed avrete un’esplosione di gusto, come proposto da Salvatore Pinga dell’Ittiturismo PingOne, col suo ‘spiedino di sorallo‘. È il perfetto connubio tra la valorizzazione del pesce azzurro, anche quello meno considerato, ed i prodotti del territorio, come aglio, olio, prezzemolo che si uniscono in una squisita salsina.
È soltanto un assaggio proveniente dall”Approdo‘, l’infopoint sito sul molo lungo di Oneglia che propone attività agroalimentari, e non solo, per tutta l’estate e che sarà contenitore degli eventi estivi di Flag GAC.
