Dal trionfo alla cocktail competition di Aromatica 2022 a Diano Marina è nato lo spunto di quello che sarebbe poi diventato Shori, un gin innovativo e distintivo, frutto dell’estro creativo di Luca Ghelarducci e della moglie Sandra Vianello. Shori è stato tra i protagonisti del Festival del gin a Diano Castello, dove Ghelarducci ha raccontato ai nostri microfoni l’origine di questo gin.
Le parole di Luca Ghelarducci
“Abbiamo realizzato questo gin a base di mango e passion fruit, un gin molto delicato. Dopo la vittoria al concorso dei cocktail di Aromatica è cresciuta in me questa idea di creare un gin morbido, che arrivasse facilmente a tutti senza però perdere nulla in qualità. Volevo un distillato capace di offrire al pubblico qualcosa che ancora non c’era, con un gusto diverso”, ha commentato Ghelarducci.
L’origine di Shori gin
L’ispirazione per Shori è nata durante una competizione di cocktail ad Aromatica, a Diano Marina. Il cocktail vincente, denominato Signorina Lopez, aveva come focus principale il mango e il passion fruit, arricchito da botaniche locali come basilico, chinotto e pompelmo rosa. Questo mix unico ha suscitato un grande entusiasmo, spingendo Luca Ghelarducci a trasformare l’idea in un prodotto concreto.
Il nome
Shori è la traduzione in giapponese di ‘Vittoria‘, il nome della figlia di Luca, “che speriamo possa rappresentare anche un augurio”, ha dichiarato Ghelarducci.
Shori gin – Il sapore
Le note principali di Shori sono il mango e il passion fruit, che conferiscono una dolcezza naturale e marcata al gin. Per bilanciare questa dolcezza, vengono utilizzate arance e limoni, mentre ginepro, angelica, cardamomo e coriandolo aggiungono i classici tocchi del gin. Il risultato è un distillato morbido e delicato, senza zuccheri aggiunti, che mantiene un perfetto equilibrio tra dolcezza e secchezza.
Riconoscimenti internazionali
Dal suo debutto sul mercato il 4 luglio 2023, Shori ha ottenuto quattro prestigiosi riconoscimenti internazionali:
- Medaglia d’argento con 90 punti all’International Wine and Spirits Competition 2024 (IWSC);
- Medaglia d’argento ai World Gin Awards di Londra come secondo miglior gin italiano al mondo;
- Medaglia d’argento con 92 punti alla Berlin International Spirits Competition;
- Un’altra medaglia al London Spirit
Questi riconoscimenti testimoniano la qualità e l’originalità di Shori, che ad oggi è il gin artigianale più venduto su Amazon, ci svela Ghelarducci.
Distillazione
La produzione di Shori è affidata alla distilleria Bordiga, un’eccellenza del settore. Gli ingredienti vengono distillati separatamente per preservare le loro caratteristiche uniche. Il risultato è un gin dry, senza zuccheri aggiunti, che mantiene la freschezza e l’intensità dei suoi ingredienti naturali.
L’intervista integrale a Ghelarducci nel video servizio a inizio articolo.
