Proseguono le interviste agli chef protagonisti di Meditaggiasca 2018, la manifestazione che celebra l’oliva taggiasca e che è andata in scena sabato 1 e domenica 2 settembre.
Oggi pubblichiamo l’intervista a Christian Milone, classe 1979. La sua è una storia curiosa: un passato da ciclista e un presente da patron chef della “Trattoria Zappatori” di Torino, nonché membro dei Giovani Ristoratori d’Europa (JRE).
Se per otto anni la sua vita è stata all’insegna della dieta e delle pedalate, le Olimpiadi invernali del 2006 sono state il punto di svolta per iniziare una nuova avventura: ristrutturare il locale ed entrare nell’attività di famiglia.
I suoi punti forti sono: solidità, determinazione, idee chiare e voglia di difenderle con grinta.
Christian Milone racconta la sua esperienza a Riviera Time e presenta due piatti in cui l’oliva taggiasca è protagonista.
