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Vox populi: dove si mangia la miglior sardenaira di Imperia? Tutti sembrano convergere verso il centro di Oneglia, da Madamadorè.
Sette gli ingredienti principali della copertura, diverse le farine scelte ma i contenuti dovrebbero essere questi, e non sempre è così.
IMPASTO:
Farina, latte, lievito, olio e sale
COPERTURA:
Salsa di pomodoro alla cipolla, capperi, acciuga, aglio, origano, oliva taggiasca, olio di oliva.
Da Madamadorè tutti gli ingredienti si accostano in maniera armonica, nessuno escluso.
