A bordo della Costa Smeralda in rada nelle acque sanremesi abbiamo conosciuto il maestro pasticcere Iginio Massari che qui, domani, presenterà il nuovo dolce dedicato al Festival di Sanremo, assieme al collega Riccardo Bellaera.
Parco di rivelazioni per non rovinare la sorpresa, il maestro ha solo parlato dei due ingredienti principali: la mandorla cruda di Avola e l’agrume yuzu, protagonisti del dolce che è ispirato da alcune annate dal Festival a lui più care.
Riguardo alla gara Massari ha lodato la grande interpretazione di ieri sera del trio Morandi, Albano e Ranieri, mentre per quanto riguarda la tradizione dolciaria ligure ha elogiato il panettone genovese, in particolare per la bontà dei suoi canditi, ingredienti che con la loro freschezza in periodo invernale ricordavano l’estate.
Sorridente il maestro ha concluso con un aneddoto divertito: “Ho provato a insegnare il tiramisù a Fedez a casa sua una volta, ma era troppo distratto a guardar sua moglie”.
