Il premio Aromatica 2022 è andato ad Andrea Benvegna, giovane dianese 31enne con un background tutto da invidiare, un bagaglio pieno di esperienze sparse in giro per il mondo, da New York a Londra, per poi approdare con un locale tutto suo a Imperia, “Surf”, dove ha capovolto e innovato il mondo dei cocktail rivisitandone ogni suo elemento, un laboratorio da veri alchimisti manipolatori del gusto e dell’olfatto.
Andrea riceve il premio Aromatica con una rivisitazione del Negroni, oggi per Aromatica è “Negroni alla Brace”.
Il fuoco e il legno d’ulivo sono i protagonisti per dare forma ad una nuova alchimia, l’ulivo sprigiona un profumo definito da Andrea quello dei ricordi, quando brucia si pensa ad angoli di relax come il camino o semplicemente una bella serata tra persone a cui tieni.
