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Lo chef stellato Tano Simonato, titolare del Ristorante ‘Tano passami l’olio’, ha incontrato il nostro Carmine Esposito ad Aromatica, la manifestazione dedicata a erbe e profumi del Ponente ligure che si svolge in questi giorni a Diano Marina.
Lo chef, stellato dal 2008, è appassionato di olio extravergine d’oliva ed è autore del libro “Passione extravergine. Un viaggio nella mia cucina“, un mix tra storie di vita, ingredienti e cucina, il tutto corredato da intriganti e originali ricette.
Nel corso di uno show cooking ad Aromatica, ha preparato il piatto “Capesante caramellate in maionese d’albume all’olio evo ligure e zafferano”.
L’intervista ‘on the road’ ai microfoni di Riviera Time.
