Nel centro di Sanremo, presso la storica Via Palazzo, si trova il famoso ristorante Cantine Sanremesi in cui la cucina tipica della città dei Fiori rimane incontaminata.
La prima gestione risale al decennio dal 1958 al 1968, segue la gestione della famiglia Riva, attuali gestori dello storico locale. Ancora oggi nel locale si respirano i profumi della cucina di allora, inizialmente venivano proposti pochissimi piatti, tra cui la famosissima sardenaira, il baccalà ed il minestrone, oggi, invece, si servono una decina di piatti, mantenendo una qualità alta e rispettando la tradizione.
“È la nostra passione, la nostra vita, il nostro lavoro – commenta Cesare Riva, lo storico titolare – la clientela è diventata fortunatamente più esigente e più attenta, e noi cerchiamo di accontentarla il più possibile”.
Siamo andati a fare visita allo storico ristorante.
