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Lo chef Roberto Rollino del ristorante “La Femme” di San Bartolomeo al Mare ha aperto il ciclo degli show cooking per l’edizione 2019 di “Aromatica”, il grande evento eno-gastronomico di Diano Marina che celebra gli odori e i sapori della più genuina cucina Ligure.
Rollino ha presentato per l’occasione un piatto primaverile, una proposta vegetale con asparagi di Albenga, agretti, una crema di noci abbinata a un pesto a base di fiori di zucca, guarnito con fiori edibili, piselli, fave e sottili fette di carciofo saltato.
Una ricetta semplice ma saporita in grado di soddisfare i palati di tutti, così come descritta dallo chef Rollino ai microfoni di Riviera Time.
