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Vero punto di riferimento non solo per i clienti dell’Hotel Nazionale, ma anche per tanti sanremesi che apprezzano la cucina incentrata sui prodotti del territorio, il ristorante Quintessenza di Sanremo offre una proposta gastronomica di alta qualità .
Oggi lo chef Amine ci presenta un primo piatto di mare: tagliolini fatti a mano con gamberi di Sanremo, zucchine, pomodorini freschi e bisque di gamberi.
Un piatto che risalta le eccellenze del territorio, grazie all’attenzione per la stagionalitĂ dei prodotti e alla qualitĂ delle materie prime locali. Fra tutte, spicca il pregiato gambero rosso di Sanremo, vero e proprio gioiello della pesca ligure.
