Situato nella centralissima via Matteotti, a due passi dal Casinò, il ristorante “Quintessenza” di Sanremo offre piatti di grande qualità incentrati sui prodotti del territorio, in un ambiente di classe, moderno e raffinato. Da poco rinnovato, il ristorante fa parte del Best Western Hotel Nazionale.
Dal carciofo al fagiolo di Pigna, senza dimenticare il pescato locale e il prelibato gambero rosso di Sanremo: la cucina del “Quintessenza” sposa il gusto della raffinatezza con la qualità delle materie prime.
Oggi il nostro critico gastronomico Roberto Mostini ci accompagna alla scoperta di questo ristorante, che partendo dalla tradizione del nostro territorio porta ad una proposta culinaria in grado di accontentare tutti i palati.
Ad accoglierci, lo chef Amine che per l’occasione ha preparato un antipasto misto di mare, con brandacujun, tartare di tonno, polpo al vapore e cappon magro.
