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All’edizione 2019 di Aromatica a Diano Marina l’azienda Ravera Bio di Albenga ha presentato la propria linea di fiori eduli: coloratissimi petali commestibili dai vari sapori da impiegare come ingredienti per numerose ricette.
Il nostro inviato, Carmine Esposito, ha intervistato Silvia Parodi che ha raccontato in dettaglio diversi particolari sulla ricerca compiuta prima del lancio di questi fiori sul mercato e le possibili applicazioni in cucina.
