Primo bilancio positivo per Aromatica, la rassegna dedicata a basilico, erbe aromatiche, prodotti tipici ed eccellenze dell’agroalimentare e dell’enogastronomia, in programma in questi giorni a Diano Marina.
“La manifestazione sta riscuotendo un ottimo consenso” commenta il sindaco Giacomo Chiappori. “Mi piace pensare che abbiamo lavorato bene. Il risultato è quello di rendere felici i produttori, far odorare e assaporare la nostra Liguria, voler bene a questo mare blu che si sposa con questo entroterra verde. Cercherò di parlare con il Ministro delle Politiche Agricole per far crescere sempre di più questa manifestazione”.
Ecco il programma di oggi:
ore 10 – palco – presentazione Accademia della Pizza Italiana – sezione Liguria e Costa Azzurra
ore 10.15 – padiglione – laboratorio sensoriale “Le aromatiche attraverso l’olfatto”, a cura di Gianna Tripepi
ore 10.30 – palco – show cooking “Rana pescatrice alle erbe aromatiche, asparagi di Albenga, crema di zucchine trombetta e olive taggiasche” con la chef Mirella Porro (Il Mangiarino, Albenga, allieva di Gualtiero Marchese)
ore 11 – spazio Assaggia la Liguria – laboratorio di pesto al mortaio e scoperta del Basilico Genovese Dop
ore 11.15 – padiglione – conferenza “Dieta Mediterranea: cultura, tradizione, sapore, gusto e… salute”, a cura di Stefano Beschi, dietista
ore 12.15 – palco – show cooking “Tagliolino al burro di montagna, acciughe ed erbe aromatiche” con lo chef Marcello Trentini
ore 13 – palco – “AromatiCocktail”, gara tra barman Aibes
ore 14.30 – padiglione – “Colorare con i fiori”, laboratorio a cura di RaveraBio
ore 14.45 – palco – “Entroterra, eccellenza del territorio”, intervento dell’esperto Alessandro Giacobbe
ore 15 – palco – show cooking “Lo zemin di Ca’ Sottane e la frittata alle erbe aromatiche” con la chef Brigitte Bruschi (Ca’ Sottane, Borgomaro), vincitrice Premio Agrichef Cia Liguria
ore 15.30 – padiglione – “Assaggia la Liguria Show”: Basilico Genovese Dop, Olio Dop Riviera Ligure e vini liguri Dop in scena
ore 15.45 – palco – show cooking “Le Raviore, De.Co. di Montegrosso: la pasta con le erbette di montagna” con la chef Barbara Cordeglio (Osteria del Rododendro, Montegrosso Pian Latte, circuito Liguria Gourmet)
ore 16 – bar del centro cittadino – concorso “Cocktail Competition” a cura di Confcommercio
ore 16.45 – padiglione – wine tasting “I vini del ponente ligure alla prova di Paolo Massobrio”, incontro con le etichette di Vite in Riviera
ore 17 – palco – “I fiori in cucina” – presentazione della nuova linea di RaveraBio (Albenga)
ore 17.30 – palco – show cooking “Fiori e petali ingredienti di un nuovo mondo: crostino, polenta bramata e baccalà mantecato all’olio evo e viola; pasta fresca di lenticchie, vongole, crema di asparagi e begonia; vellutata di ceci con seppie al timo, limone e nasturzio” con lo chef Fabrizio Barontini
ore 18 – spazio Assaggia la Liguria – attività ludico-didattica “Il gioco dell’olio” e l’assaggio dell’olio Dop Riviera
Ligure
