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Lo storico Café Renaissance, ubicato in Piazza Colombo a Sanremo, ha cambiato molti nomi nel corso della sua esistenza, ma non ha mutato la propria bontà, anzi, ha puntato esattamente sulla qualità con un laboratorio di pasticceria autonomo e la migliore varietà di caffè disponibile sul mercato.
Dagli albori di fine Ottocento, come generica osteria soggetta alla raffinata influenza della Belle Epoque, il locale venne rilevato dalla famiglia Rossi nel 1954, tramutandolo in un vero e proprio bar, mantenendone però intatta l’atmosfera mondana.
Il titolare, Fabrizio Rossi, ci rivela ulteriori cenni storici e ci racconta la sua esperienza personale nella gestione familiare della propria attività.
