[beevideoplayersingle videourl=”https://vimeo.com/267098973″]Dall’incontro tra la cucina giapponese, spagnola e ligure nasce la ricetta del “Gazpacho di fragole”, realizzata dallo chef Jumpei Kuroda quest’oggi a Diano Marina.
Uno show cooking che ha avuto grande successo, incuriosendo gli spettatori con una ricetta davvero particolare. Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, i cui ingredienti principali sono tradizionalmente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, arricchiti di volta in volta con erbe aromatiche differenti.
Lo chef Kuroda ha frullato le fragole insieme alle verdure per realizzare la zuppa, conferendo poi un tocco piccante con l’aggiunta di peperoncino fresco. Ha inoltre inserito dei gamberi bianchi e crudi per riportare nella ricetta i sapori della cucina giapponese.
