Nel cuore del Golfo Dianese, tra i colori rigogliosi delle vigne di Vermentino e la brezza marina, nasce il Dea Diana London Dry Gin, un prodotto che vuole celebrare il territorio di Diano Castello dove ogni anno si svolge, appunto, il Premio Vermentino.
Abbiamo intervistato Nicole Viadana, del Dea Diana LDG, tra i protagonisti di manifestazioni del territorio come Aromatica a Diano Marina e il Gin nel Borgo Festival a Diano Castello.
Il legame con il territorio
Nicole Viadana ci ha raccontato come il Dea Diana abbia radici profonde: “Crediamo molto e vogliamo valorizzare il territorio. L’idea di usare le foglie di vite Vermentino, tipico di Diano Castello, ci è venuta pensando a come valorizzare in maniera innovativa un prodotto del Golfo Dianese. Dopo la vendemmia, le foglie di Vermentino rimangono sulla pianta. Queste vengono raccolte a mano, selezionando le migliori e poi essiccate all’aria aperta. Durante questa operazione, le foglie sono quotidianamente controllate e rigirate per far sì che l’essiccazione sia omogenea”.
La vicinanza al mare conferisce all’uva Vermentino un gusto particolare, che si riflette anche nelle foglie utilizzate per creare il gin. La produzione limitata di bottiglie permette un’attenzione meticolosa alla qualità. Novità di quest’anno la composta mele, basilico e gin da abbinare ai formaggi e le Perle di gin, gocce di zucchero ricoperte di gin.
Le botaniche del Dea Diana
Il Dea Diana London Dry Gin si distingue per una combinazione unica di botaniche, calibrate per creare un profilo aromatico:
- Ginepro: forgiato tra le montagne, rappresenta l’equilibrio con la natura e l’ispirazione dal paesaggio circostante.
- Foglie di Vermentino: le vere protagoniste, provengono dalla Riviera Ligure di Ponente, dove le Alpi incontrano il mare, donando al gin un sapore inconfondibile.
- Arancia: aggiunge una delicata nota di dolcezza che bilancia il gusto.
- Coriandolo: contribuisce con un sapore speciale che arricchisce il profilo aromatico del gin.
- Tarassaco: conosciuto anche come dente di leone, è considerato la botanica portafortuna del Dea Diana LDG.
- Basilico: con il suo profumo intenso e sapore deciso, completa l’esplosione di sapori.
“La cura nella selezione e nella combinazione di queste botaniche rende il Dea Diana LDG un prodotto perfetto da gustare liscio con un po’ di ghiaccio o con una tonica Indian”, ha concluso Nicole.
L’intervista completa a Nicole Viadana nel video-servizio a inizio articolo.
