Si è tenuto ieri sera il primo team building nel laboratorio vallecrosino di Intesa Grandi Impianti di Fabio Perri, conclusosi con la consegna degli attestati di partecipazione e tanta soddisfazione per i 16 partecipanti, titolari e dipendenti della società AcquaPro di Camporosso della Famiglia Rossetto.
Ma in cosa consiste il team building presso Intesa Grandi Impianti? È un esperienza formativa, pratica e teorica, del personale aziendale nella preparazione di pietanze di vario genere, coadiuvate da uno chef, in questo caso lo chef Federico Lanteri, scelto proprio dall’Azienda Acqua Pro. Lo spirito nasce per amalgamare i rapporti tra i diversi dipendenti dell’azienda, ma soprattutto per far sì che ogni singolo elemento svolga un ruolo fondamentale nel processo produttivo, indipendentemente dalla mansione, al fine di raggiungere l’obiettivo, in questa esperienza, di un buon menù, e nella vita aziendale grandi risultati.
Il team building ha avuto inizio alle ore 18.30 con il saluto di benvenuto ed un primo briefing tra chef e partecipanti, successivamente si sono creati i gruppi di lavoro scelti dallo chef, indipendentemente dai rapporti che spesso si instaurano a livello aziendale, e si è iniziata la preparazione del menù, sempre scelto e condiviso con l’azienda. Un menù articolato che ha visto cimentare persone in lavorazioni specifiche, con l’obiettivo di portare a termine il proprio compito al meglio.
I partecipanti si sono cimentati nella sfilettatura del pesce, nella preparazione della pasta fresca, nella creazione di gustosi cocktail, nella lavorazione di frutta e verdura, nella preparazione del gelato partendo dalla base, nella suggestiva preparazione di una tavola che rispetti le sue regole, fino all’impiattamento di tutto quanto preparato.
“Un ringraziamento va anche al peschereccio Luna Rossa di Bordighera che ci fornito triglie favolose appena sbarcate”, commenta Perri.
Il tutto si è concluso con la consumazione delle pietanze da loro stessi preparate.
“Ringrazio”, conclude Fabio Perri, “Marco e Giacomo Rossetto, lo chef Lanteri Federico e l’aiuto chef Matteo Di Bella per aver contribuito in questa innovativa esperienza del team building. La nostra azienda è consapevole che queste esperienze totalmente innovative possono essere da stimolo a tutte le imprese, alle quali si estende l’invito a provare”.
Intesa Grandi Impianti presto lancerà anche corsi di cucina professionali più tecnici, per chef, pizzaioli, pasticceri e gelatai, ma anche corsi di cucina per privati che vorranno imparare ed approfondire la propria conoscenza e praticità nelle diverse ricette.
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