Nato dalla passione per la cucina sostenibile e i prodotti del territorio, il ristorante Ossi di Seppia di Bussana offre una cucina contemporanea e dai sapori autentici.
Materie prime di qualità e a km0, sapori genuini e un’attenzione particolare alla riduzione degli sprechi: tutto questo fa parte della filosofia di Ossi di Seppia, che dopo il difficile periodo di lockdown può finalmente tornare ad accogliere i suoi clienti in sala.
Tanti gli ingredienti tipici della nostra terra, dalla ricotta di pecora brigasca ai fagioli di Badalucco, dall’olio taggiasco all’aglio di Vessalico. Il tutto lavorato e reinterpretato in chiave contemporanea dagli chef Cosimo Corsa e Pietro Russo, e dalla pasticcera Cristina Deambrosis. Non solo. Ogni mattina pane e focaccia fatti a mano e serviti appena sfornati come accompagnamento al menù.
Il nostro critico gastronomico Roberto Mostini ci accompagna alla scoperta di questo locale. Nel video-servizio le interviste ai due giovani titolari del locale, Cosimo e Cristina.
Per info e prenotazioni: +39 0184 191 6976 – info@ossidiseppia.it.
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